Dit overheerlijke en makkelijke gerecht is gebaseerd op het gerecht “geroosterde pastinaak en zoete aardappelen met kappertjesvinaigrette” van Ottolenghi
Leg de geroosterde aardappelen op een mooi serveerbord. Mijn oog viel gelijk op het eerste recept van het laatste Ottolenghi boek “Jeruzalem”, en aangezien onze jongens op het WK spelen, kleurt heel Nederland oranje
Deze kun je alleen koken, dat is al heel lekker voor een pompoensoep, maar ook een geroosterde pompoensoep, wat eigenlijk net zo simpel is, is heel simpel en de soep wordt er ook pittiger van
Geroosterde kikkererwten. Dit recept voor geroosterde kikkererwten is een heerlijke snack voor achter de tv, door een salade te doen of om mee te nemen voor onderweg
Ingrediënten. - 1 pompoen (1 kilo), in stukjes- 2 rode uien, geschild- 50 ml olijfolie- 3½ el tahin (Turkse winkel)- 1½ el citroensap- 1 klein teentje knoflook, geperst- 30 g pijnboompitten- 1 el za'atar- 1 el grofgehakte platte peterselie- Maldon zeezout en versgemalen zwarte peperBereiden
- 3 middelgrote aubergines, in 2 cm dikke plakken of in parten- olijfolie om te bestrijken- 2 el geroosterde pijnboompitten- een handvol granaatappelpitten- 20 basilicumblaadjes- grof zeezout en zwarte peperVoor de saffraanyoghurt. 2 el geroosterde pijnboompitten
In diezelfde post stond een foto van geroosterde courgette waar het water me van in de mond liep…. Geroosterde courgette met knoflook uit de oven Print Voorbereiden 5 minuten Bereiding 30 minuten Totaal 35 minuten Porties
Verwarm de oven voor op 200 ℃. Zet de paprika's 30-40 minuten in de oven. Verwijder zaden van paprika. Doe kikkererwten, paprika, knoflook, olijfolie, komijnpoeder, paprika, chilipoeder en citroensap in de keukenmachine
De geroosterde bloemkool uit de oven krijgen jullie nu al van mij. Snijd de rozemarijn fijn en strooi met de Parmezaanse kaas over de geroosterde bloemkool
Lekker eten met Linda - Stap voor stap gezonder en vooral lekker eten.
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.