Leg de geroosterde aardappelen op een mooi serveerbord. Verse vijgen haal je niet zo om de hoek en zo paste ik het recept aan met een andere natuurlijke zoetigheid
Een heerlijk ovengerecht met pastinaken, wortels, aardappels, knoflook en uien. Als je nog niet bekend bent met pastinaken moet je dit zeker eens proberen
Dat geldt vooral voor zoete groenten zoals bietjes, zoete aardappel of deze geroosterdewortels. De laatste tijd ben ik echt fan geworden van geroosterde groenten
In het begin dacht ik, dit is misschien een beetje saai, maar toen ik dit aan het eten was… en mij realiseerde hoe lang geleden het was dat ik zo’n simpel, maar oh-zo-lekker maaltje voor mezelf had gemaakt (en dan die geroosterde aardappel in combinatie met de knoflook en wortel – waarom had ik dát zo lang niet gemaakt
Smelt de boter met de knoflook en giet dit over je wortelen heen. Ik ben echt gek op wortelen. Wel weer een beetje afgeweken van het recept met hoeveelheden, tijdens het koken heb ik dat echt altijd, of ik doe iets meer van iets, of iets minder of ik voeg nog wat extra's toe of ik laat iets weg, ik kan mezelf echt nooit ertoe zetten om iets tot op de letter te volgen
De allerkleinste kon niet van de geroosterde pitten afblijven en de oudste vond de peer maar niets. Doe alles voor de dressing in een glazen pot met deksel, kruid af met peper en zout, sluit af en schud krachtig
De combinatie van de geroosterde knolselderij en wortel, met de linzen, hazelnoten én feta is super. Halveer de wortels in de lengte (en doe dat nog een keer als ze heel dik zijn), en snijd ze eventueel ook doormidden als ze heel lang zijn
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.