Mijn moeder maakte vroeger vaak gevulde courgettes klaar. Schraap met een lepel of parisienneboor het vruchtvlees uitde courgette, maar behoud ongeveer een halve cm rand
Snijd deaardappels in middelgrote stukken en doe samen met de venkel in een ruime ovenschaal. Kook deaardappels in de schil in licht gezouten water gaar
Boen de zoete aardappels schoon, snijd ze in de lengte in parten, besprenkel ze met olijfolie en peper en zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
Voor dit recept is het lekker (en weer eens wat anders) om een gevulde pastasoort te gebruiken. Serveer er eventueel nog een groene salade bij of zoek de grootse broccoli uit die er ligt
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.