Gezonde Kokoskoekjes
Debbythechocoholic
Debbythechocoholic

Gezonde Kokoskoekjes

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 180 g kokosrasp
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 50 ml honing of (agave)siroop
  • 50 g kokosmeel
  • 2 eieren
  • 2 el vanille extract

Instructies

    Verwarm de oven voor op 180°C.
    Bekleed een bakplaat met bakpapier.
    Neem een mengkom en doe hierin de kokosrasp, de kokosolie en de honing/ siroop. Meng door elkaar.
    Voeg nu het kokosmeel toe.
    Neem een kommetje en klop hierin de eieren los met een vork.
    Voeg de eieren samen met het vanille extract toe aan het mengsel.
    Kneed tot een deegje en draai er kleine balletjes van.
    Leg de balletjes op het bakpapier en druk ze plat met een lepel of met je vingers.
    Bak de koekjes 15 min. in de oven tot ze goudbruin zien.
    Laat de koekjes nog even in de oven zitten na het bakken, zo worden ze wat krokanter.
    Smullen maar!

    Tip: Ben je een echte zoetekauw? Dan kan je er altijd extra honing/ siroop bij doen.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.