kurieuzeneuzen

Goulash

Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten (8p)
2 kg varkensstoofvlees (of runds- of lamsstoofvlees, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur)
3 uien, in halve maantjes gesneden
5 teentjes look, geplet
3 paprika’s (ik heb 1 rode, 1 gele en 1 groene gebruikt), in grove stukken gesneden.
3 grote wortelen, in schijfjes gesneden
500 gr champignons, in 4 gesneden 3 blikken van 400 gr gepelde tomaten
2 kleine potjes tomatenpuree, of 1 groot 3 laurierbladen 2 rundsbouillonblokjes
2 el worchestershiresaus
3 el mild paprikapoeder
1 tl chilipoeder (of 1 verse chilipeper, fijngesnipperd)
3 el oregano
1 takje verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
1 liter water
Bereiding
Kleur het vlees aan in gesmolten boter.
Voeg de ui en de look toe, laat de ui glazig bakken.
Voeg de gepelde tomaten toe, samen met de bouillonblokjes en de kruiden. Voeg 0.5 liter water toe.
Laat gedurende 2 uur op een zacht vuurtje sudderen en roer af en toe om.
Wanneer het water verdampt is, voeg stelselmatig een beetje water toe.
Na 2 uur voeg je de groenten toe en laat je het stoofpotje nog een uurtje pruttelen, of tot de groenten gaar gestoofd zijn.
Kruid af met de worchestershiresaus, peper en zout.
Serveer met rijst, frieten of tagliatelli

Ingrediënten