Griet met hopscheuten op Vlaamse wijze
Kookjij.nl
Kookjij.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 4 grietfilets van 150 g 8 middelgrote holle oesters 1 dikke plak gerookte zalm van 50 g 200 g hopscheuten 60 g gesnipperd sjalotten 2 eetlepels droge witte wijn 0,6 dl gevogelte fond 1/4 l room 60 g boter 40 g hardgekookt eiwit, in blokjes 20 g hard gekookte eierdooier, in blokjes 12 g kappertjes, licht geplet 20 g + 1 eetlepel Gentse mosterd sap van 1/2 citroen enkele blaadjes zuring, in reepjes gesneden peper en zout

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.