Groene Asperges en Spinazie Soep
Eet Goed Voel Je Goed
Eet Goed Voel Je Goed
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 10 min kooktijd
  • 15 min totale tijd
  • 25 min Gezonde soep tjokvol groene asperges en spinazie
  • 3 bundels groene asperges 400 gram verse of diepgevroren spinazie (niet a la crème) 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, grof gehakt Olijfolie 1 liter (kippen-)bouillon Zout en peper Werkwijze Neem een pan met een dikke bodem en verhit hierin de olijfolie. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot de knoflook begint te geuren. Snijd ondertussen de asperges in grove stukken. Doe de asperges in de pan en roer even om. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Als de asperges bijna gaar zijn, doe je de spinazie in de pan en kook je het even mee. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper. Notities Bewaar wat aspergetips bij het snijden van de asperges! Bak ze even in wat olijfolie in een koekenpan vlak voordat je gaat serveren ter decoratie en extra crunch in de soep. 3.4.3177

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.