Schik deze samen met de gekookte bloemkoolroosjes in een ovenschaal. Kook de bloemkool gaar. Meng ondertussende mosterd met het water en verbrokkel daarin de fetakaas
Snijd de artisjok in de lengte in twee en haal er met een lepel het harige hart eruit. Ik had nog nooit verse artisjokken klaargemaakt, en geloof me, het was zeker niet de laatste keer
Schik de reepjes in een ovenschaal. Ik vind dat haar recepten behoorlijk dicht aanleunen bij wat ik doe, dus 't is dan ook vrij logisch dat ze ook hier eens de revue passeert
Dit gerecht is opnieuw geïnspireerd op eentje uit het nieuwe boek ban Pascale Naessens. Zij heeft het zonderde bloemkool gemaakt, maar ik had nog wat roosjes over dus heb ze er bij gedaan
Dezeuitermateboeiende lessenreeks wordt door ondergetekende gegeven en geanimeerd. De echte snoepers die zien daar natuuuuuuurlijk een bolletje vanille-ijs bij, of wat mascarpone of Griekse yoghurt
Dit gerecht is geïnspireerd op de kookworkshop die ik in Gent heb gevolgd met Pascale Naessens. Ik heb wat extra ingrediënten aan de bloemkool toegevoegd zoals dille, bieslook en pijpajuin voor wat extra cachet en in plaats van gewoon de hazelnoten fijn te hakken, heb ik er een crumble mee gemaakt
Daarna laat je de groenten terug even bakken in de pan op een zacht vuurtje (hou het in 't oog want het brandt aan voor je er goed en wel erg in hebt, ik spreek uit ervaring
Dit is ook lekkerZenuwstuk met bordelaisesaus, gebakken pompoen en truffelaardappelen Glaasje met geitenkaas, gandaham, abrikozen en pijnboompitjesKabeljauw met groene curry en kerstomaatjesGarnalen met gepureerde bloemkoolKookworkshop Pascale Naessens kruimeldeeg of bladerdeeg
Nu de feestdagen weeral achter de rug zijn en we waarschijnlijk allemaal een stevige voedsel "reserve" hebben opgebouwd, is het terug tijd voor sobere maaltijden
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.