Groentenmuffins of –cake
Japie's Kookboek
Japie's Kookboek
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 12 grote muffins of 6 grote muffins en een cake
  • De groenten van groentenbouillon, gepureerd
  • 3-4 eieren (3 grote, 4 kleine)
  • ½ kop zijden tofu, kwark, yoghurt, cottage cheese of karnemelk
  • ½ kop (ong. 30 g) geraspte kaas en/of verbrokkelde feta
  • 1 flinke kop gekookte rijst (of gort, quinoa, bulgur, couscous of wat u toevallig heeft staan; brood- of beschuitkruim mag ook)
  • 150 – 180 g kikkererwtenmeel (zie onderaan)
  • 1 opgehoopte theelepel (5 ml of 8 g) bakpoeder
  • 1 opgehoopte theelepel (5 ml of 8 g) baksoda
  • 2 el fijngeknipte gemengde tuinkruiden: peterselie, bieslook, basilicum, dragon, dille, salie…
  • Naar smaak en naar keuze: 1 tl komijn, wat geraspte gember of gemberpoeder, een handje zaden (sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, hennepzaad… naar keus)
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.