Deze keer maakten we een salade metbietjes, gerookte haring enappel. De zware smaak van de bietjes combineert erg goed met de zoutige en vettige haring
Dit is ook lekkerHapjeglaasjemetgerookte paling, rodebietenappelSalade van rodebiet, salsa met sinaas, rode ui en olijf, peperkoekkrokantjes en haloumiVegetarische versie voor Boeuf Bourguignon ‘Biet Bourguignon’Carpaccio van rodebietKrokantegeitenkaasmet peer, vijgenen mosterd-honingvinaigrette
Mix de gerookte paling met de helft van de visfond en de helft van de wijn, kruidt metcayennepeper. Steek de bieten in een ISI-fles, doe er wijnazijn en olijfolie bij, en vul de fles meteen slagroompatroon
Maar no worries, ook in eenglaasje of bordje ziet het er heerlijk uit. En dus rees meteen de idee om het hapje dat ik voor ogen had in het blikje te serveren
Eens de latkes lekker krokant gebakkenwaren, serveerde ik ze meteen frisse gemengde salade metappel, pompoenpitteneneen dressing van hazelnootolie, balsamico encitroen
Empty the Fridge - Make the most out of your ingredients
Werk af met rolletjes appel, shiso en basilicum. Breng op smaak met peper en zout. Pers de appelen in de centrifugeen giet het sap door een koffiefilter
Mix de gerookte paling met de helft van de visfond en de helft van de wijn, kruidt metcayennepeper. Steek de bieten in een ISI-fles, doe er wijnazijn en olijfolie bij, en vul de fles meteen slagroompatroon
maak eenaperitiefhapjegepresenteerd in eenglaasjeen leg de focus op de fotografie. Een chutney smaakt ook heel lekker meteen stukje kaas, paté of gerookteeend, zoals in dit hapje
dit hapje. nippen van eenglaasje, terwijl de chef je de knepen van het vak uitlegt. Cutter de gerookte paling envisfumet in de robot en duw door een fijne zeef
maak eenaperitiefhapjegepresenteerd in eenglaasjeen leg de focus op de fotografie. Een chutney smaakt ook heel lekker meteen stukje kaas, paté of gerookteeend, zoals in dit hapje
Dus daarom vandaag dit knalroze sapje metbiet, appel, gember enlimoen. Toen ik bietenmet daarachter het woord sap op de kaart zag staan, kon ik het niet laten om eens te proberen
Maak dit hapje in combinatie met de Carpaccio van rodebiet. Verdeel een beetje tartaar van rodebiet op de bordjes en werk af metenkele plakjes gerookteeend
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.