Doe de Parmezaan, het broodkruim, peterselie, tijm de helft van de citroenrasp, de knoflook, een beetje zout en wat peper in eenkommetjeen roer meteen vork goed door elkaar
Hoewel er vroeger ook regelmatig een klassieke “à la flamande” op tafel stond, ging ze ook toen al creatief aan de slag door dit heerlijke receptje van gewokte asperges met gepocheerd ei, zalm enzureroom te bereiden
als je geen havermoutmeel hebt, kan je ook gewone havermoutvlokkengebruiken (niet de instant) die je dan fijn maalt in de hakmolenvan de staafmixer, keukenmachine of eenkoffiemolen
Doe de zureroom in eenkommetjesamenmet het sap van één citroen. Leg enkeleringenvaneenfijngesneden rode ajuin op de bovenste laag maatjes en werk af met cresson en bieslook
De combinatie met het sausje op basis van Griekse yoghurt enzureroom is heerlijk. Schep telkensmeteen eetlepel een flinke schep van het mengsel uit de kom, leg het in de pan en druk het wat platter met de bolle kant van de lepel
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.