Halveer de kerstomaten. Mengondertussen de mosterd met het water en verbrokkel daarin de fetakaas. Vandaag maakte ik een recept van Pascale Naessens dat ik vond in Vitaya
Ik heb hiermee mijn eigen verse passata gemaakt door mijn tomaten in de blender te doenmet veel basilicum en peterselie en dan gewoon rauw tussen de aubergines en courgette in de oven te doen
Kruid de tomaten- en courgetteblokjes met olijfolie, peper en zout en basilicum. Nu, met deze portobello kan je echt alle kanten uit, en hoewel ik geen grote paddenstoelen liefhebber, weet ik deze toch te waarderen
Toen ik daarnet bij eenvriendin door het meest recente kookboek van Pascale Naessens aan het bladeren was, zag ik een gerecht dat meteeneen kwart van ons groentepakketvoorraad opslorpte
Dit gerecht is geïnspireerd op de kookworkshop die ik in Gent heb gevolgd met Pascale Naessens. Ik heb wat extra ingrediënten aan de bloemkool toegevoegd zoals dille, bieslook en pijpajuin voor wat extra cachet en in plaats van gewoon de hazelnoten fijn te hakken, heb ik er een crumble mee gemaakt
Nu heb ik een paar boeken van Pascale Naessens gekocht en die staan vol met lekkere, snelle, makkelijke maaltijden die je in een handomdraai op tafel hebt staan
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.