De tweede gang was een verfrissende sorbet van komkommer, gelei van tonic en een crumble van cashewnoten.
1 e
gang
Een rundertartaar met asperge, borage (komkommerkruid), hazelnoot en een kwarteleitje met zachte dooier. Hier werd een droge Riesling wijn bij geschonken.
Snij 4 banden van elk 15 cm breed Bestrijk met frangipane, bestrooi met mengeling van fijngesnipperde appeltjes en rozijnen, rol op zoals bij ronde rozijnen. Maak tweevlecht en leg in aluminium vorm van 18 cm Met een scherp mes insnijden Bak af op 200 graden, gedurende 20 minuten Abricoteren en glaceren, bestrooien met gebruinde amandeltjes
Home » Home »Spark Den Haag. Spark Den Haag. Spark Den Haag. Onlangs ben ik bij de opening geweest van Spark in Den Haag, eerlijk ik wist niet wat ik ervan moest verwachten
Snij enkele schijfjes van het roggebrood van ongeveer 5 mm dik. Besmeer een oppervlak met echte boter. Snij de aardappelen in schijfjes van 5mm dik en schik ze mooi op het brood
Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Snijd of scheur de paddenstoelen in plakken of stukken van een ½ cm
Dan moet je naar Leiden en wel naar In Den Doofpot. Ik heb voordat we aan tafel gingen uiteraard even gevraagd of ze er een probleem mee hadden als ik de hele avond de bordjes op de gevoelige plaat ging zetten
De Denen zijn dol op vollegranen en roggebrod (rugbrød) en beleggen deze tussen de middag volop met (warme) vis en vlees, gecombineerd met lekker veel groenten
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.