Kort opbakken met boter, peper en zout- Prei. Als kind ben ik opgegroeid met karnemelk. Niet die zoete brol, wel de echte gepasteuriseerde melk verwerkt in een smeuïg pureetje
Goed opschudden. Pasta op het bord de groenten mengeling en vis erop serveer zeer warm. pasta Pici Toscani 2 gepaneerde kabeljauwfilets kleine broccoli enkele trostomaatjes 1 ajuin 2 teentjes look viskruiden zwarte peper 200 ml
Serveer de kabeljauwopeenbedjevan de gewokte groente. De combinatie van venkel en zeekraal is lekker omdat de wat zoete venkel de ziltige zeekraal wat neutraliseert en niet overheerst omdat kabeljauw natuurlijk wat delicaat van smaak is
Violet Kookt! | Recepten voor hobbykoks & smulpapen
Stoof het wit van het lente-uitje en de courgettestaafjes glazig in Solo. Haal ze uit het vocht en roer de in light room losgeklopte dooier met eenklopper door het kookvocht
Ga voor gebakken coquilles of maak deze gepocheerde coquilles opeenbedjevanprei. Verwarm wat boter in de pan en fruit de prei totdat hij zacht is opeen laag vuurtje
Schil de aardappelen en snijd ze in de vorm vaneen tonnetje. Schik hieropeen handje gekonfijte prei. Zet de koude pan opeen heet vuur en bak de ganzenlever kort maar krachtig
Het voelt als het uitpakken vaneen kadootje waar dan ook nog eens heerlijke geuren uit opstijgen. Het leukst vind ik het als ik de vis kan combineren met aardappels en groenten uit de moestuin van mijn werk, maar op de aardappels moeten we nog even wachten en qua groenten hebben we nog niet veel meer dan sla, postelein en spinazie te oogsten
Instructies voor het dresseren Maak met een lepel een mooie streep puree op het een bord, leg daaropeen sint-jakobsnoot en schep er nog een beetje marmelade op
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.