Katenspek, entrecôte, peterseliewortelzalf, bloedworst, appel, mosterdsaus
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 300 g katenspek (of Breydelspek)
  • 100 g pijnboompitten
  •  
  • Voor de zalf van peterseliewortel
  • 3 peterseliewortels
  • 2 dl water
  • Mespuntje gelespessa
  • 2 dl room
  • Peper en zeezout
  •  
  • Voor de mosterdsaus
  • 2 el honing
  • 4 el mosterd
  • Peper en zeezout
  • 1 dl ponzu (de donkere soort met sojasaus)
  • 1 kl kurkuma
  • Komijnzaadpoeder
  • Sap van 1 limoen
  •  
  • Voor de appelmoes
  • 4 Golden appelen
  • 1/2 kaneelstokje
  • 1 vanillestok
  • 30 g suiker
  • Sap van 1/2 citroen 2 stuks steranijs
  • 2 dl water
  •  
  • Extra
  • 8 bloedworsten
  • 16 mooie stukjes entrecôte van 150 g 200 g

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.