In het weekend maak ik regelmatig onder de noemer kip, patat en appelmoes een kipgerecht en deze keer wilde ik het ook voor papa en mama een beetje chique maken met kipinwitte wijn saus gestoofd
Het wordt gewoon net iets moeilijker om er de tijd voor te vinden. Maar binnen een dikke maand loopt mijn stageperiode af (al ga ik het wel missen ) dus komt er wat meer tijd vrij
We laten de visfond met de witte wijn inkoken zodat we geen alcohol smaak meer hebben. Daarna voegen we de room toe en laten terug inkoken tot ze de gewenste dikte heeft
Snij de kipin blokjes en bak met komijn, look, peper en zout. verwarm in een pan de olijfolie met enkele kruidnagels, peperbolletjes, zout en kardemomzaadjes
Kipin rode wijn is wel bekend maar inwitte wijn zie je niet zo vaak. We hadden nog kipin de vriezer, geen hele maar pootjes en karbonaadjes, een keertje meegenomen bij de super
Als je kippenbillen gebakken zijn leg je ze in de ovenschotel. Een kwartier voor het einde van de baktijd voeg je de witte bonen toe en kruid je nog een beetje bij met peper en zout
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.