Kip met olijfjes, saffraansaus en komijnaardappelen
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 15 mins Cook time
  • 50 mins Total time
  • 5 mins Author
  • 2 kippenbillen
  • 500 ml kippenbouillon Enkele druppels citroensap 3 teentjes knoflook, in plakjes 150 gr groene olijven 3 laurierblaadjes 2 el olijfolie 1 tl paprikapoeder 0,5 kg vastkokende kleine aardappeltjes 2 el olijfolie 1 tl grof zeezout 1 tl gemalen komijn 1 envelopje saffraanpoeder 1 el kokend water 150 ml yoghurt 1 teentje knoflook, geperst Peper en zeezout Instructions Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kippenbillen in een ruime ovenschaal. Voeg de bouillon, de citroen, look, olijven en laurierblaadjes toe bij de kip. Besprenkel de kip met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder. Bak 45 min in de oven tot de kip gaar is. Was de schil van de aardappeltjes en doe deze in een ovenschaal. giet de olijfolie erover en meng goed door elkaar. Zet bij de kip in de oven en bak gedurende 40 minuten Haal ze uit de oven en bestrooi met zout en komijn. Zet terug in de oven voor 5 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn. Laat de saffraan enkele minuten in het kokende water weken. Voeg de yoghurt en de look toe en breng op smaak met peper en zout. Dek af en zet in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken. Leg de kip op een serveerschaal en schenk het vocht uit de ovenschaal erover. Besprenkel met de saffraan-yoghurtsaus en serveer met de aardappeltjes. 3.2.2885

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.