Ingredienten 400g kippenborst, in blokjes gensneden 400g gemengde wokgroenten (sojasheut, prei, ...) Handvol basilicumblaadjes, grof gehakt 1 el rode curry pasta 1 tl thaïse chili pasta 2 el sojasaus 2 el vissaus 2 el sesamolie 1/2 l kokosmelk 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook, fijngehakt 2 el pindakaas peper en zout
Dan voeg je extra rode currypasta toe. Dit gerechtje haalde ik uit een kookboek van Pascale Naessens. Meestal verander ik bestaande gerechten volledig naar mijn eigen smaak, maar bij dit gerecht paste ik bijna niets aan
in plaats van kip, kun je ook garnalen, vis of runderreepjes aan de curry toevoegen. Het zoete van de kokosmelk, het zuurtje van de limoen, het pittige van de peper en het zoute van de vissaus
Lekker eten met Linda - Stap voor stap gezonder en vooral lekker eten.
Voeg de kokosmelken de groentemix erbij en laat de saus. kokosmelk. ½ eetlepel rode Thaise currypasta. Dit is een lekker slank gerecht voor doordeweeks
Ingredienten 2 sjalotten, fijngesnipperd 1 el Tai Pla curry 400 à 500g kipfilet, in blokjes 40cl kokosmelk 2 el vissaus 2 el sojasaus 300g rode rijst (Red Cargo) Groentenmix (sojascheut, prei, rode paprika) peper en zout 1 el arachide olie 1 sap limoen 2 kafir limoenblaadjes 2 kleine thaïse pepertjes
Neem de pan van het vuur en doe er de kokosmelk bij, afkruiden. De rode ui snijden we in ringen. Wat slepen we mee uit de winkel om dit pittig gerechtje te kunnenklaarmaken
Maak alle groenten schoon. Snipper de ui en knoflook. Pel de tomaat en snij ze in blokjes. Kruid de kip met peper en zout en roerbak ze kort in de hete olie
Ingredienten 400g Noedels 3 halve kippenborsten, in hapklare stukkengesneden 2 verschillende zakjes wokgroenten 30cl kokosroom 1 à 2 tl rode curry 1 à 2 tl chili-look 3 el sojasaus 2 el vissaus 1 el oestersaus peper en zout, naar smaak 2 wokken
Serveer met Basmati rijst en fijn zacht vegan flatbread . Snijd de kip in kleine stukjes en voeg daar 1 eetlepel Garam masala aan toe. Goed mengenen zet apart Verwarm een skillet en voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe Stoof de ui, paprika en knoflook zachtjes gaar Zet het vuur hoge en voeg de kip toe aan het ui, paprika en knoflook mengsel zodat het snel kan dichtschroeien Nu kan de Rode Thaise curry pasta er bij. Roer alle ingrediënten door elkaar Voeg nu half kopje water toe zodat de curry pasta goed kan oplossen Tot slot kan de kokosmelk erbij Laat dit minstens 15 minutensudderen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.