Koffie mousse
Carola Bakt Zoethoudertjes
Carola Bakt Zoethoudertjes
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 6 personen
  •  
  • Voor de mousse
  • 120 gram melk
  • 1 gram oploskoffie
  • 20 koffiebonen
  • 3 gram gelatinepoeder of 2 blaadjes gelatine (meer over gelatine en de verhoudingen vind je hier)
  • 15 gram koud water
  • 170 gram witte chocolade
  • 215 gram slagroom (35-40%) lobbig geklopt
  • een thermometer
  •  
  • Slagroom
  • 300 gram slagroom liefst 40%. In België kun je dit gewoon in de supermarkt kopen, in Nederland heb ik nooit een hoger vetgehalte gezien dan 35%.
  • 30 gram poedersuiker
  • 1 theelepel vers gemalen koffie
  •  
  • Afwerking

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.