Klop de slagroom stevig op in de koude kom en voeg de sabayon geleidelijk aan toe, roer voorzichtig. Klop het eimengselmet de garde krachtig enononderbroken terwijl je een achtvormige beweging maakt
Met deze koudesabayon is al die stress verleden tijd. Door de koude neemt de smaak van het fruit af. Vermeng de helft van de slagroom met de afgekoelde sabayon
Maak een sausje van mayonaise, verdund met slagroom, water of yoghurt, knoflook, groenesaladekruiden, gedroogde bruchettakruiden, peper, peterselie, bieslook, bosuitjes
- Neem fijngesneden prei ipv augurk- Leg er ook een blaadje sla tussen- Kruidenkaasmet salami- Rucola sla metgeitenkaas, honingen pijnboompitjes- Kruidenkaas, kipfilet mettuinkruidenen reepjes perzik (tip van Majel)- Varieer ook eensmetmeergranen wraps, tomatenwraps, knoflookwraps enz
Schenk de koude soep in gekoelde kommen of glazenen garneer met de komkommerlintenen takjes dille. Snijd de resterende komkommer meteen dunschiller in lange dunne linten
Vloeibaar, omdat je anders moeilijk moet gaan lopendoenmetverwarmen. Deze honing mosterd dressing is een simpel te maken dressing die een net even andere smaak aan je salade geeft
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.