Culinaire Bagage

Krokant gebakken en pikant gekruide kabeljauw met peterseliesalsa

Algemene waardering 0 0 waarderingen

23. Het restaurant maakt zijn naam waar
23 dus ook. Maar ze doen meer met hun rubs. Ze kruiden er hun gebakken of in de oven gegaarde vis mee. Daardoor worden de visgerechten supersmaakvol
800 gram dikke kabeljauwfilet
olijfolie
1 theelepel gedroogde bieslook
2 theelepels mild kerriepoeder
½ theelepel knoflookpoeder
knoflook
1 theelepel gedroogde bladselderij
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde basilicum
2 theelepels mild paprikapoeder
½ theelepel versgemalen zwarte peper
versgemalen zwarte peper
peper
¼ theelepel cayennepeper
½ theelepel zout
zout
2 eetlepels versgeperst citroensap
6 eetlepels extra vergine olijfolie
60 70 gram Vermeng in een diep bord de bloem en een klein beetje zout en peper; hou er rekening mee dat er ook al zout en peper zit in de rub en in de salsa.