Lovemyfood.nl
LoveMyFood.nl - Passie voor koke
LoveMyFood.nl - Passie voor koke
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 700 gram zoete aardappels
  • 1300 gram rundergehakt
  • 11 rode paprika, in kleine blokjes
  • 11 ui, gesnipperd
  • 12 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 11 theelepel oregano
  • 11 theelepel komijnpoeder
  • 11 theelepel milde paprikapoeder
  • 1½ theelepel cacaopoeder
  • 1¼ theelepel chilipoeder
  • 1200 gram bruine linzen (blikje)
  • 1150 gram gezeefde tomaten
  • 1 Half bosje koriander, fijngehakt
  • 150 ml melk (of plantaardige melk)Verwarm de oven voor op 180 graden
  • 1 Schil de zoete aardappel en snijd in grove stukken
  • 1 Kook de aardappels in een laagje water tot ze gaar zijn en zacht genoeg om te pureren
  • 1 Bak intussen het gehakt rul in een grote koekenpan met wat olijfolie
  • 1 Voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak even mee
  • 1 Doe de kruiden erbij en laat even meebakken
  • 1 Voeg nu de linzen en gezeefde tomaten toe laat alles al roerend warm worden
  • 1 Roer als laatste de gehakte koriander erdoor
  • 1 Proef of het gehakt pittig genoeg is en voeg zo nodig wat extra kruiden en/of zout toe
  • 1 Verdeel het gehakt over de bodem van een middelgrote ovenschaal
  • 1 Voeg de melk bij de aardappels en stamp tot puree
  • 1 Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat uienpoeder
  • 1 Schep de puree op de gehakt in de ovenschaal en strijk mooi glad
  • 1 Zet de schaal in de oven en laat ongeveer 40-45 minuten bakken
  • 1 Dek af met alufolie als de puree te donker wordt.

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.