-
700 gram
zoete aardappels
-
1300 gram
rundergehakt
-
11 rode
paprika, in kleine blokjes
-
11 ui,
gesnipperd
-
12 teentjes
knoflook, fijngehakt
-
11 theelepel
oregano
-
11 theelepel
komijnpoeder
-
11 theelepel
milde paprikapoeder
-
1½ theelepel
cacaopoeder
-
1¼ theelepel
chilipoeder
-
1200 gram
bruine linzen (blikje)
-
1150 gram
gezeefde tomaten
-
1 Half
bosje koriander, fijngehakt
-
150 ml
melk (of plantaardige melk)Verwarm de oven voor op 180 graden
-
1 Schil
de zoete aardappel en snijd in grove stukken
-
1 Kook
de aardappels in een laagje water tot ze gaar zijn en zacht genoeg om te pureren
-
1 Bak
intussen het gehakt rul in een grote koekenpan met wat olijfolie
-
1 Voeg
de paprika, ui en knoflook toe en bak even mee
-
1 Doe
de kruiden erbij en laat even meebakken
-
1 Voeg
nu de linzen en gezeefde tomaten toe laat alles al roerend warm worden
-
1 Roer
als laatste de gehakte koriander erdoor
-
1 Proef
of het gehakt pittig genoeg is en voeg zo nodig wat extra kruiden en/of zout toe
-
1 Verdeel
het gehakt over de bodem van een middelgrote ovenschaal
-
1 Voeg
de melk bij de aardappels en stamp tot puree
-
1 Breng
op smaak met peper, zout en eventueel wat uienpoeder
-
1 Schep
de puree op de gehakt in de ovenschaal en strijk mooi glad
-
1 Zet
de schaal in de oven en laat ongeveer 40-45 minuten bakken
-
1 Dek
af met alufolie als de puree te donker wordt.
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.