Luxe toastjes met bresaola en truffelmayonaise
Culinaire Bagage
Culinaire Bagage
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 20 dunne Italiaanse toastjes gebakken met olijfolie (ik gebruikte de ‘fornelli’ van Oil & Vinegar)
  • 1 ons verse bresaola; minimaal 10 dunne plakjes
  • versgemalen zwarte peper
  • enkele theelepels truffelsalsa (potje)
  • 20 kleine blaadjes rucola
  • 2 eierdooiers (op kamertemperatuur)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 theelepels witte balsamicoazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 2 theelepels poedersuiker (naar smaak)
  • 2 dl zonnebloemolie
  • 1 dl zeer milde olijfolie
  • truffelsalsa naar smaak (potje)

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.