Marokaanse Maaltijdsoep
Jantje-1
Jantje-1

Marokaanse Maaltijdsoep

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor de soep
  • - 400 g rundvlees (zonder bot)
  • - 2 uien
  • - 4 takjes koriander
  • - 4 takjes bladselderij
  • - 2 takjes peterselie
  • - 200 g bleekselderij
  • - 600 g tomaten uit blik
  • - 60 g tomatenpuree
  • - 100 g linzen uit blik
  • - 150 g kikkererwten uit blik
  • - 40 g vermicelli
  • Kruiden voor het vlees
  • - 1 tl komijn
  • - 1 tl cayennepeper
  • - 1 tl kaneelpoeder
  • - 1 tl gemberpoeder

Instructies

    Snijd het rundvlees in blokjes.
    Meng de kruiden voor het vlees door elkaar.
    Meng de kruiden door het vlees en breng op smaak met zout en peper.
    Pel en snijd de uien in blokjes.
    Pluk en hak de koriander, bladselderij en peterselie.
    Schil en snijd de bleekselderij in repen.
    Verhit olie in een pan.
    Pureer de tomaten glad met een staafmixer.
    Bak het vlees in circa 3 minuten bruin.
    Voeg ui, kruiden en bleekselderij toe en bak circa 1 minuut mee.
    Meng de tomatenpuree, linzen en kikkererwten door elkaar.
    Voeg 1 liter water in vier delen toe en roer tussentijds goed door, zodat de tomatenpuree goed oplost.
    Roer de tomaten erdoor en gaar circa 30 minuten met de deksel op de pan.
    Voeg de vermicelli toe en kook in circa 4 minuten gaar.Serveer de harira met Turks brood

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.