Een tijdje terug kocht ik voor een prikkie een tajine. Als je geen tajine hebt, geen probleem. Verhit wat olijfolie in de tajine (of een braadpan als je geen tajine hebt) en fruit de ui
Nog niet zolang heb ik een tajine gekregen en daar toen meteen een heerlijk lamsgerecht in gemaakt van een recept dat ik van een Marrokkaanse kennis had gekregen
Een van mijn nieuwste ontdekkingen is Marokkaanse left. In het Nederlands heet deze groente stoppelknol, maar ik vind de Marokkaanse naam veel mooier klinken
Al moeten ze die rol wel delen met mevrouw Tajine. Tajine met tomatensaus en pittige gehaktballetjes. Dan kan je ze perfect bakken in de pan of de tajine
Slowcooking op Marokkaanse wijze. Vis uit de tajine. Slowcooking op Marokkaanse wijze – In de nazomer gaan we stilletjes weer verlangen naar de stoofpotten
Lekker Tafelen | Eenvoudige en lekkere recepten voor smaakvol koken en bakken
Verhit de olie in de tajine en braad de stukken kip een paar minuten aan tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de tajine en bak de uien zachtjes tot ze zoet en gaar zijn (ik doe er altijd een klontje roomboter bij)
Spijtig genoeg is Robbe niet zo’n fan van ‘al dat buitenlands eten’ en probeer ik hem niet te overladen met allerlei Marokkaanse, Thaise, Chinese,… potjes maar af en toe moet het gewoon
Na lange tijd heb ik mijn tajine weer's uit de kast gehaald. Heb je geen tajine. Verhit de olie in de tajine op matig vuur, bak ui, knoflook, gember, chilipeper, komijn, kaneel en kurkuma een paar minuten tot de geuren vrijkomen
Verhit de olie in de tajineschotel op een hoog vuur. Haal het lamsvlees uit de tajine. De grove peterselie in grote stukken en de amandelschilfers over de tajine verdelen en serveren
De Gezonde Smullebek | Véé’s gezonde culinaire weblog
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.