Mexicaanse gevulde courgette bootjes (Vegetarisch)
www.gewooneenfoodblog.nl
www.gewooneenfoodblog.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 courgettes in de lengte gehalveerd
  • 0,5 rode ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 jalapeño of minder, in ringen gesneden
  • 265 gram zwarte bonen uitgelekt gewogen
  • 70 gram rode paprika in reepjes gesneden
  • 70 gram mais
  • 200 gram tomatenblokjes uit blik
  • 2 el chipotle saus of salsa naar keuze
  • 1 el citroensap of limoensap
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • 2 el verse koriander of meer/ minder, naar smaak
  • 2 tl paprikapoeder
  • peper en zout naar smaak
  • 80 gram kaas geraspt, naar keuze

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.