Quenelle De saus is een "Nantuasaus", een klassieker uit de keuken van Lyon. De Nantuasaus wordt bereid van een bechamelsaus, boter en rivierkreeftjes Keukenweetjes
Nantuasaus Hak de krabbetjes of kopjes en stoof deze flink aan in olijfolie, voeg na ongeveer 5 minuten de groenten toe en laat even doorstoven Smulweb.nl
Kreeft, kalfszwezeriken, asperges en morieljes in een lichte nantuasaus Kook de zeekreeft 8 minuten in lichtgezouten kokend water, laat wat afkoelen en haal al het vlees uit de pantsers Weekend.knack.be
Zeetong met kreeft in Nantuasaus Breng voor de polenta ½ l water met 12 koffielepels zout aan de kook. Giet hierop het maïsmeel (polenta) Weekend.knack.be
Keukenweetjes
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.