Op lage temperatuur gegaarde parelhoenfilet, ganzenlever, broccolipuree, kasteelaardappelen, gekonfijte prei
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Nodig voor 8 personen 8 parelhoenfilets
  • 1 ganzenlever
  • 2 broccoli's
  • 2 wit van prei
  • 24 krieltjes
  • Boter
  • Peper en zout
  • Gerookt zacht paprikapoeder (facultatief)
  • Mespuntje Xantana
  •  
  • Voor de saus
  • 2 sjalotjes 1/2 liter rode wijn
  • 6 jeneverbessen
  • 1 liter bruine fond
  • Een klont boter

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.