In tegenstelling tot fondant auchocolat is de kern van deze taart is nét niet vloeibaar, maar wel lekker smeuïg doordat er weinig bloem wordt toegevoegd
Dit kan au bain marie of in de microgolfoven. 000 Belgen brachten hun stem uit en verkozen de “Moelleux auchocolat” tot de all time favorite onder de bakrecepten
Een 'Moelleux auChocolat' is niet zo heel moeilijk om te maken, maar je moet er wel al je aandacht bij houden, want even té lang in de oven en het is een gewoon cakeje geworden
In mijn DIY pakketje zaten producten om de moelleux auchocolat mee te maken of te wel warme chocolade taartjes waar de chocolade uit komt lopen als je ze open snijdt
Smelt de boter (in de microgolf of au bain marie)Smet de chocolade (in de microgolf of au bain marie)Klop de eieren en de 2 eierdooiers even los in een komVoeg er de suiker bij en klop tot een luchtige massa (zodat je geen suiker meer ziet en de eieren lichter van kleur worden)
een moulleux auchocolat) maken is helemaal niet zo moeilijk, alleen het bakken luistert nogal nauw. Smelt de boter en de chocolade in een pan met dikke bodem op een heel laag vuur (of als je dat lastig vindt kun je het ook au-bain-marie doen, gaat het zeker goed)
Eén van de dingen die ik daar kocht was een blikje crème de marrons van het merk Clement Faugier. Het schattige ventje Marono is de mascotte van het merk Clément Faugier
Petits moelleux auchocolat. had gezien ( dank l'autre Toos ) en dus heb ik het gisteravond gemaakt. Laat de chocolade met de suiker au bain-marie smelten
Bûche auchocolat. - Smelt de pure chocolade au bain marie en roer daar vervolgens gelijk (de chocolade is dus nog goed warm) de mascarpone en eetlepels suiker door
'profiteroles auchocolat' oftewel 'chocoladesoesjes'. De soesjes worden gevuld met een bolletje vanilleijs en vervolgens overgoten met warme chocoladesaus
Toch maar eens googlen om te kijken hoe het heet… En jawel het heet fondant auchocolat. Thuis vergat ik hoe het heette en at het jaren niet totdat ik in een restaurant weer dacht aan dit verrukkelijke dessert
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.