Alle mediterrane ingrediënten van dit gerecht - de beetgare pasta, de stukjes gemarineerde en daarna krokant gegrilde kip, de sappige semi-gedroogde tomaatjes, de lichtzoute zwarte olijven, de geroosterde pijnboompitten, de versgeraspte Parmezaanse kaas en de frisgroene blaadjes basilicum - vormen samen een match made in heaven
Voeg ook de pijnboompitten toe en meng alles goed door elkaar. Al hoewel we pasta boursin eigenlijk altijd met dezelfde ingrediënten klaar maken wilden we toch eens een ietwat andere variant maken
50 gr pijnboompitten. Snij de aubergines in de lengte doormidden, leg ze op de grillplaat met de snijkant naar beneden en gril ze 10 minuten. Doe ondertussen kappers, pijnboompitten, gepelde teen knoflook en een vers pepertje in de beker van de staafmixer en mix het grof, meng er 6 el olijfolie en peper en zout door. 50 gr pijnboompitten
Curry met spitskool, spek & banaan. Dit receptje dat ik doopte als pastamet scampi’s, feta en gegrilde courgettes, komt dus niet uit mijn eigen verbeelding, maar wel voornamelijk uit één van de chefs waar ik naar opkijk, Ottolenghi
Gevulde paprikaLuie Pasta-PestoSaladePastamet Spinazie &. Meng de gekookte pastamet de pesto, een beetje peper en zout en roer de gegrilde groenten er door
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.