Tegenwoordig is pastinaak zelfs bij veel supermarkten gewoon op de groente-afdeling te vinden. Soep is een gemakkelijke manier om de smaak van een groente tot z’n recht te laten komen
Dit recept voor appel pastinaaksoep kwam ik ergens tegen en alhoewel ik deze winter al genoeg soepen op Cookingdom heb geplaatst vond ik deze toch ook weer te lekker om niet te delen
zachtjes koken, tot de ui en pastinaak goudbruin en zacht zijn. Druppel een beetje room in de soep en werk af met een takje groen of verse tijmblaadjes
Deze eenvoudige soep komt uit 'De keuken van de franse provincies - Elizabeth David' en over de betekenis van de naam is in het boek de volgende passage opgenomen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.