15gram.be

Penne met groene asperges, zalm en broccolipesto

Name: Penne met groene asperges, zalm en broccolipesto
Ingredients: 300 g zalmfilet, in blokjes; 1500 g penne; 11 broccoli, in roosjes; 11 bussel groene asperge, in stukken; 12 teentjes knoflook, gepeld; 14 el pijnboompitten, geroosterd; 150 g parmezaanschilfers; 15 el olijfolie; 1 peper en zoutBlancheer de broccoliroosjes gedurende 3 minuten en schrik ze dan onder koud water. Laat uitlekken. Houd enkele roosjes apart voor de afwerking.; 1 Doe de broccoli samen met de olijfolie, de knoflook, de pijnboompitten en de parmezaan in de blender. Kruid met peper en zout. Mix fijn tot een pesto.; 1 Kook ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water.; 1 Grill de zalm en de asperges in een hete grillpan. Kruid met peper en zout.; 1 Meng de pesto door de penne. Voeg de zalm en asperges toe en werk af met de broccoliroosjes en parmezaan.

Geef dit recept een waardering!
Jouw waardering

Algemene waardering 0 0 waarderingen

300 g zalmfilet, in blokjes
1500 g penne
11 broccoli, in roosjes
11 bussel groene asperge, in stukken
12 teentjes knoflook, gepeld
14 el pijnboompitten, geroosterd
150 g parmezaanschilfers
15 el olijfolie
1 peper en zoutBlancheer de broccoliroosjes gedurende 3 minuten en schrik ze dan onder koud water. Laat uitlekken. Houd enkele roosjes apart voor de afwerking.
1 Doe de broccoli samen met de olijfolie, de knoflook, de pijnboompitten en de parmezaan in de blender. Kruid met peper en zout. Mix fijn tot een pesto.
1 Kook ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking in gezouten water.
1 Grill de zalm en de asperges in een hete grillpan. Kruid met peper en zout.
1 Meng de pesto door de penne. Voeg de zalm en asperges toe en werk af met de broccoliroosjes en parmezaan.