Ingrediënten. - 1dl cognac. - Potje vleesfond. - 2 lepels peperkorrels (gekneusd). - 125 ml room. In een pannetje het fond, de cognac en de peper laten inkoken tot de helft
Cuisine de Dimphie | Het blog van Dimphie over bak- en kookrecepten
Smelt boter in een pan en bak er de steaks langs alle kanten in aan. Draai het vuur lager en laat zacht verder bakken tot saignant (ongeveer 8 tot 10 minuten voor een steak van 2,5 cm dik)
Sommige dingen zijn niet voor niets een klassieker geworden. Peper roomsaus is één van die dingen. Een biefstukje is al heerlijk, maar een biefstuk met peper roomsaus is helemaal geweldig
Ik eet het graag met pasta (vandaag vlindermacaroni), broccoli en een peperroomsaus. Dit is een heerlijk gerecht en door combinatie van pruimen, karbonade en tijm een herfstig geheel
De boter verhitten in een pan (geen anti kleefpan) en als het schuimen stopt, je steak in de pan leggen, langs twee zijden bakken ( tijd naar de gewenste bakwijze) 3 a 4 minuten aan iedere zijde
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.