Verwarm de olijfolie in een braadpan en fruit de uien en de paprika's op een zacht vuurtje zonder ze te laten verkleuren.
Voeg de knoflook en de tijm toe en breng op smaak met zout.
Laat 15 minuten stoven.
Voeg de tomaten toe en kruid met het piment d´Espelette. Dek af en laat 15 minuten sudderen.
Nog nooit van gehoord, van piperade. *Jeroen zegt dat je eerst de piperade moet opzetten en terwijl die suddert de aardappeltjes in de oven moet zetten, maar dan zijn de aardappeltjes niet op tijd klaar (bij mij toch niet), dus ik begin daarmee
Keukenzoet | De avonturen van een keukenprinses in wording.
Piperade met eieren (en craquelins)Crustless Quiche met champignonsRisotto met champignons en porciniPissaladiere met courgette en fetaFeta Saganaki Gestoomde witte asperges met kruidendressingAubergines met feta uit de oven (op Turkse wijze)Groene Feta soep
Maandagavond kwarteltje met vijgen en Pedro Ximenez. Kwartel gekruid (ook binnenin) met peper/zout en een beetje 5-spice snel bruin braden, afblussen met Pedro (of Port, Madera) en in voorverwarmde oven van 160 C ongeveer 20 minuten
Gewokte rijstschotel met ClaressefiletSalade met Tilapiafilet, haricot verts en paprika reepjesZalm met pesto (uit de oven)Courghetti met tonijn (pasta gemaakt van courgette)Piperade met eieren (en craquelins)Quinoa salade met avocado en eiBoerenomeletZalm en asperge salade 1 x per week probeer ik
Met sinaasappel gevulde wilde eend gemarineerd in Port, een beetje sinaasappelmarmelade en rode bessengelei, 5-spice mengsel uit kaneel, steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel
BoerenomeletLow Carb BroodEggs in a Basket (ei in een broodmandje)Piperade met eieren (en craquelins)KaneelbroodjesBruine bolletjesBrits eenpans ontbijtItaliaanse omelet met spinazie ruim 1 liter water,
Een perfect gebak voor de zondagmiddag en net iets anders dan traditionele cake. De naam komt van de 4 gelijke delen van bloem, suiker, eieren en boter
Risotto met champignons en porciniRisotto met saffraan en spinazieFregula met courgetteOssobuco alla Milanese (Kalfsschenkel uit Milaan)Koude rijstsalade voor bij de BBQGewokte rijstschotel met ClaressefiletHartige worteltaart (met aardappels en kaas)Piperade met eieren (en craquelins) 2-3 personen / voor- of bijgerecht voor 4-6 personen)
60's. De Nederlandse man wilde jus van zijn Franse vrouw. Ze zou mooi vlees braden, het vocht ervan even inkoken, wat lekkere bouillon, wijn en kruiden erbij
Zoals vandaag een piperade. Klop de eieren met een vork en giet bij de piperade. Haal de piperade uit de pan en serveer direct met wat gehakte peterselie
Prik de kippenfilets uit de piperade en snij ze in dikke plakken. Proef de piperade en kruid indien nodig met extra cayennepeper, peper van de molen en/of zout
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.