Van Eigen Kweek | Koken op de boerderij

Pompoen brownies!

Algemene waardering 0 0 waarderingen

4 delen gemalen kaneel
2 delen gemalen gember
1 deel nootmuskaat
1 deel kruidnagel
1 deel allspice
30 mins Cook time
35 mins Total time
5 mins Serves
240 gr donkere chocolade 180 gr boter 300 gr suiker 3 eieren 2 el vanille extract 130 gr bloem 120 gr roomkaas 100 gr pompoen (liefst een zoete variant) 1 el pumpkinspices (nootmuskaat / gember / kruidnagel / kaneel) 120 ml volle room een snuif zout Instructions Maak de pompoenpuree door de pompoen, in stukjes, te stomen tot deze gaar zijn. Pureer tot een gladde massa. Voeg de pumpkinspices, een halve el vanille extract en 50 gr suiker toe. Voeg, wanneer de puree afgekoeld is, de roomkaas toe en meng onder het geheel. Smelt 120 gr chocolade en 180 gr boter au bain marie. Voeg de rest van suiker, het vanille extract, de eieren en het zout toe aan de gesmolten chocolade. Meng, in deeltjes, de bloem onder het geheel. Roer tot alles een goed geheel vormt. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of vet in met boter. Doe ¾ van het chocoladebeslag in de ovenschaal, Spreid er de pompoenpuree over en tenslotte de rest van het chocoladebeslag. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten Laat afkoelen, snij in vierkanten. Maak de ganache door de room tot het kookpunt te laten komen en de rest van de chocolade toe te voegen. Roer tot alles gesmolten is. Decoreer de brownies met de ganache. 3.2.2802