Pompoensoep is altijd lekker. En laatst had ik weer zo’n mooi pompoen exemplaar in de keuken liggen die me verleidde om een heerlijke pan soep te maken
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Deze kun je alleen koken, dat is al heel lekker voor een pompoensoep, maar ook een geroosterde pompoensoep, wat eigenlijk net zo simpel is, is heel simpel en de soep wordt er ook pittiger van
En zo maak je deze pittige pompoensoep met kokosmelk. groente, herfst, lunch, oosters, pompoen, pompoensoep, Soep, voorgerecht 400 ml (biologische) kokosmelk
Tijdens dit regenachtige en winderige seizoen is er niets lekkerder dan met een kom van oma’s pompoensoep te genieten van de regen tegen de ramen terwijl je zelf heerlijk warm binnen zit
En niet zomaar een pompoensoep, maar eentje met heel veel smaak en diepgang. Bijzonder aan deze pompoensoep is ook dat je de pompoen niet gewoon gaar kookt, maar dat je hem eerst in de oven roostert met olijfolie
Pompoen voor de soep komt van Slowaakse uit Mechelen, worstjes uit Hongaarse Ostrihom, gekregen van Slowaakse uit Štúrovo en opgegeten zal ze in Vlaanderen zijn
Snij de pompoen in blokjes. Pel en ontpit de tomaat, snij ze in stukjes. Snipper de ui en de knoflook. Fruit de uit samen met de knoflook glazig in olijfolie
Snij de gekuiste pompoen en knolselder in blokjes. Verhit de boter en laat de gesnipperde ui hierin glazig worden, voeg pompoen en knolselder toe, giet warme bouillon eroverheen en laat het geheel onder deksel 15 minuten sudderen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.