Wilde eendenborstmet pastinaakcrème enpompoenblokjes. De professionele kok zal misschien niet helemaal te spreken zijn, maar ik heb mijn best gedaan om de wilde eendmet liefde te behandelenen te fileren
Droog de eendenborstmetkeukenpapieren snij het vel ruitvormig in. in eenkommetjes de maizena in de sojasaus oplossenen alle ingrediënten voor de marinade toevoegenenmengen
Snijd de velkant van de eendenborst ruitvormig in meteen scherp mes. Peren in de helft snijden, klokhuis verwijderen, neem een vuurvaste schotel smeer in met boter, leg de peren bestrooid met kaneel in de schotel enbesprenkel goed met de porto
Snijd de velkant van de eendenborst ruitvormig in meteen scherp mes. Maak vier papillotes vul deze met de krieltjes, peper, zout, lookpasta, olijfolie en sjalotjes fijn gesneden erover verdelen
Mijn eendenborst was een heerlijk mals stuk vlees, metontzettend veel smaak. Samenmet de verwarmendekruiden, de bakbanaan en de frisse saus, is dit eenverrassend gerecht
Eendenborstmet soja, paksoi en sinaasappel. Dep ze droog metkeukenpapier. Spoel ze direct af met koud. eendenborst schoon door de zeentjes weg te snijden
Het leuke van kokenmeteen chef is dat je dingen maakt die je normaal niet snel zou maken. Erik weet het als geen ander en leerde me dat het maken van een smakelijk eendenborstje helemaal niet moeilijk is
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.