Deze quiche met gegrilde groenten is dan ideaal. Druppel de peterselieolie over de quiche. Klop de eieren los met de lente ui, Parmezaanse kaas en ricotta
Een quiche, het zou een quiche worden. Geen room, maar ricotta. Geen zo’n zware met liters room en bakken vol eieren, een lichte en gezonde quiche, want bladerdeeg op zich is al zwaar genoeg
Keukenzoet | De avonturen van een keukenprinses in wording.
Doordat we ricotta gebruiken, hebben we geen room nodig & blijft deze quiche dus lekker licht. Omdat we de zomer tot nog niet helemaal willen loslaten, gebruik ik nog heel wat zomerse smaken in deze quiche zoals de frisse ricotta en kerstomaatjes
Leg ze willekeurig op de quiche, alsook de in stukken gehakte notenmengeling. Doe de in brunoise gesneden groenten in een ovenschotel, kruid af met peper, zout en rozemarijn
Mix in the ricotta, eggs and cream. 250 g (9oz) ricotta cheese. Place the flour, salt and butter in a bowl, rub in the butter until the mixture resembles breadcrumbs, stir in the cheese, followed by the egg yolk (save the white to use later)
Deze quiche is zowel warm als koud lekker. Vermeng de spinazie met de ricotta. Zet de quiche 40 minuten in de oven op 180°C. 600 g spinazie van Iglo (vers) 1 bladerdeegbodem (kant-en-klare met bakpapier) 250 g ricotta 25 g pijnboompitten 3 el room 3 eidooiers 1 kl mosterd, zachte 1 bosje bladpeterselie nootmuskaat peper zout
Een uitgebreid verslag hiervan volgt nog, maar vandaag wil ik vast dit heerlijke recept delen voor een hartige quiche met geroosterde aubergine, wortel en rucola-walnootpesto
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.