Ragout van wild zwijn met peperkoek
Kookclubaldente.be
Kookclubaldente.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 kg everzwijn ragout (uitgebeende schouder)
  • 500 g wortel
  • 500 g ui (knol)selder
  • stukje gemberwortel
  • witte peperkorrels
  • 20 jeneverbessen
  • 2/3 l rode wijn
  • scheut brandy/armagnac
  • olie
  • 6 eetlepels bloem
  • 1 l wildfond
  • zout, peper, gemberpoeder

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.