Gevulde courgettes met gehakt kent iedereen, maar waarom eens niet vullen met iets anders. Maak er bijvoorbeeld eens een veggie versie van met tarwe en een mengeling van brunoise groentjes
Doe alle ingrediënten samen in een kommetje en kruid met peper en een beetje zout (gebruik niet te veel, want de feta en olijven zijn al ietwat zout van zichzelf)
Snij alle groenten in jullienne en doe samen in een kommetje. Leg één voor één de rijstvellen in een pan met warm water gedurende telkens dertig seconden
De zomer stapt met kleine voetstappen onze wereld binnen. Wel niet vergeten om je in te smeren met zonnecrème als je deze groentjes gezellig buiten in de zon serveert
Zie hier dus het recept voor mijn overheerlijke volkorenpizza met tonijn. Ik heb meermaals de vraag gehad om AUB het recept van deze volkorenpizza te delen en uiteraard doe ik dat
Ingredienten 2 tl ambachtelijk mosterd (Bv. De Ster Leuven) 4 el plattekaas (Brabantse) 2 tomaten rucola 4 maïstortilla's 250 gr tonijn in eigen nat (uitgelekt) 100 gr wortelen 2 el kappertjes ½ ui peper en zout 100g groene paprika
Leg er voorzichtig een gare poonfilet metfijne groentjes bovenop. Voeg ze bij het wijnmengsel, samen met de peperbollen, de blaadjes laurier en de tijm
Schil de wortelen en snij deze in fijne stukjes. Hierbij serveren we een krokante toast met crème van gekarameliseerde wortelen en een crunch van walnoten en korianderzaad
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.