Kookjij.nl

Recept voor Pastitsio met Lam en Feta - Kaas

Name: Recept voor Pastitsio met Lam en Feta - Kaas
Ingredients: 500 gram lamsgehakt; 1 grote Bombay ui of 6 sjalotten snipperen; 3 teentejs knoflook snipperen; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 groot blik gepelde tomaten in hun sappen; 1 eetlepel tomaten concentraat; 2 afgestreken eetlepels ras-el-hanout poeder; 2 afgestreken eetlepels gedroogde muntblaadjes; 3 x 5 cc komijn (djinten); 1 x 5 cc kaneelpoeder; 1/2 theelepel nootmuskaat; zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak; 500 cc + 250 cc volle melk; 6 eetlepels roomboter + 2 eetlepels roomboter; 5 eetlepels bloem; 3 dooiers + 3 eiwitten; 200 gram feta-kaas; 500 gram penne (rigate); 75 gram geraspte Parmezaanse kaas + 75 gram geraspte Parmezaanse kaas