Met enige regelmaat maak ik deze gezonde appelcake (één van de best bekeken recepten op m'n blog). Doordat ik minder speltbloem, zoetmiddel en boter heb gebruikt, is de cake wellicht nog gezonder dan de appelcake
Bestrooi voor het serveren de cakemet poedersuiker. Ik had bijna alle ingrediënten in huis, behalve de frambozen, maar die waren snel gekocht, zodat ik meteen aan de slag kon
voeg de ricotta toe en roer tot een gladde massa. Dus bakte ik gisteren al deze cakemet aardbeien want als er iemand van de kinderen langs komt dan mag er een tractatie zijn
Ik besloot er iets zoets mee te maken en maakte deze ricottacakemet blauwe bessen. Door de ricotta krijgt de cake een hele fijne structuur en is hij lekker romig van smaak
Roer met een vork zodat alle resterende stukjes chocolade smelten tot een gladde massa. Leg de frambozen er bovenop en druk ze voorzichtig naar de kern van de mok
Meng de boter, het zout en de suiker met een mixer en voeg een voor een de eieren toe. Het recept voor deze cake zag mijn man in het Jumbo Paas magazine toen ik hem vroeg iets uit te zoeken voor de Paasdagen
ricotta, mascarpone, suiker, bloem, eieren, vanille-extract en mix tot je een homogeen beslag hebt. Wanneer de cheesecake is afgekoeld, bedek hem met de confituur
Klop de slagroom met de klop-fix stijf en bestrijk beide doorgesneden helften van de cake hiermee. Schep het meel er voorzichtig doorheen, als je gaat roeren worden de cake minder luchtig
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.