400 gram
witte rijst 1 rode paprika, in blokjes 1 groene paprika, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 250 gram chorizo, in blokjes 2 kipfilets, in stukjes Gezeefde tomaten (pakje, 300 gram) ½ theelepel cayennepeper 3 eetlepels gehakte peterselie 75 gram geraspte jonge kaas olijfolie Bereiden: Verwarm de oven voor op 150 graden Kook de rijst in een pan met ruim kokend water gaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij Verhit in een hapjespan ca. 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de stukjes kipfilet bijna gaar (ca. 3 minuten) Voeg de chorizo toe en bak mee tot de olie uit de worst vrijkomt Voeg nu de paprika, ui en knoflook toe en laat ca. 4 minuten zachtjes meebakken Doe intussen de gezeefde tomaten in een kom en roer er de cayennepeper en twee eetlepels van de gehakte peterselie door (houd de rest achter voor garnering) Voeg de rijst en de tomatensaus toe aan het chorizo mengsel en schep goed door elkaar Breng op smaak met peper en eventueel wat zout Schep de helft van het rijstmengsel in een grote ovenschaal en verdeel de helft van de kaas erover Schep de rest van de rijst hier weer bovenop en bedek met de overgebleven kaas Zet in de oven en laat de kaas in ca. 15 minuten smelten Garneer voor het opdienen met de achtergehouden peterselie 3.2.2802
Soms heb je gewoon zin in een lekker en simpel maaltje, met kaas dat dan weer wel. Het laat zich makkelijk combineren, denkeens aan zoodles, pasta, brood, een frisse salade, (zoete) aardappels etc etc
Deze ovenschotelmetkipen Italiaanse groenten is lekker zomers en makkelijk op tafel te zetten. Deze ovenschotel is bijvoorbeeld ook heel lekker met paprika of broccoli
Wij hebben ze bij sla gegetenmetgebakken aardappeltjes. Mijn kippetjes zijn nooit zo fotogeniek, misschien ook wel omdat ik het liever op eet dan dat ik die ene perfecte foto heb
Serveer met de rijst. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Als je in een goed Chinees restaurant een gerecht metkip bestelt, krijg je altijd van die ontzettend malse en zachte stukjes kipfilet op je bord waar alle smaken van de saus goed in zijn getrokken
Een heerlijk rijstgerechtmetkip in een zoetzure saus. Vul een pot met water (voor de rijst). Voeg vervolgens de rijst aan het kokende water toe en laat koken (kooktijd
Giet de rijst af en serveer op een bord. Snijdt de kip in blokjes en kruidt metkippenkruiden. Vul een kom met water, voeg een beetje zout toe en zet aan de kook
Serveer met de rijsten bestrooi dan met de fijngesneden bosui en bestrooi met wat sesamzaad. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
Wij hier in het Kokerellen Hoofdkwartier (haha) zijn maar met z’n tweetjes en dus is het best gemakkelijk voor ons dat we voorgekookte rijstkunnengebruiken
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.