Risotto met champignons en porcini
Bettyskitchen.nl
Bettyskitchen.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Recept voor Risotto met champignons en porcini
  •  
  • (Vegetarisch hoofdgerecht voor 2-3 personen / voor- of bijgerecht voor 4-6 personen)
  • Handje gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood),
  • 200 ml heet water,
  • 1 grote ui,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 2 stengels bleekselderij,
  • 250 gram (witte) champignons,
  • 4 eetlepels olijfolie,
  • 300 gram risotto rijst (rijst met een ronde korrel),
  • 125 ml droge witte wijn (Chardonnay of Sauvignon Blanc),
  • 1 liter (groente)bouillon,
  • 25 gram (room)boter,
  • 75 gram geraspte Parmezaanse of Pecorino kaas,
  • versgemalen peper,
  • eventueel wat pesto of basilicum/peterselie olie
  • Bereidingstijd: 10+ 30 minuten
  •  
  • Bereidingswijze

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.