Afgelopen zaterdag was zo’n fijne avond en maakte ik deze vrij eenvoudige risottometgerookte zalm. Bereiding van de risottoDoe wat olijfolie in een pan met een dikke bodem op laag vuur
Gebruik voor de bereiding van de risotto een bouillon met zoveel mogelijk smaak erin. Koop een type rijst dat geschikt is voor de bereiding van risotto
Deglaceer met bier en laat nog 1minuut sudderen om daarna op te dienen. Stoof intussen de spinaziebladenmet sjalotten kort gaar in 50 gram boter en voeg de gerookte zalm in brunoise toe. Meng goed en kruid met peper en zout, voeg daarna het ei en 50 gram boter toe, meng verder en dresseer alles op borden
Risottomet gamba’sMaak de gamba’s schoon. Dit vocht wordt de basis van je risotto. Praline van gerookte zalm en komkommerSnij de appel en de komkommer in fijne brunoise (in dobbelsteentjes met een grootte van max
Serveer zeer warm met een vers gebakken broodje. 600 gr tortellini metspinazie beetgaar 300 gr gerookte zalm 300 gr grijs garnalen 1 ajuin fijn gesneden 1 stengel wit van de prei fijn gesneden 1 wortel fijn gesneden een hand vol verse dille hakken een beetje room vis kruiden naar believe olijfolie
Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. voor 4 glaasjes 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.