Rode curry van kip met mangosalsa
Een lepeltje lekkers
Een lepeltje lekkers
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Voor de rijst
  • 400 ml kokosmelk
  • 400 ml groentenbouillon
  • 1 cm gember, geraspt
  • 1 kl zout
  • 350 g basmatirijst
  • rasp en sap van 1 limoen
  • handvol basilicum, gehakt
  • Voor de curry
  • arachideolie
  • 400 g kipfilet, in blokjes
  • 2 rode en 1 groene paprika, in hapklare stukken gesneden
  • 1 courgette, in hapklare stukken gesneden
  • 2 kl rode currypasta
  • 1 cm gember, geraspt
  • 2 teentjes look, geperst
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 el vissaus
  • 1 blik maïs van 300 g handvol koriander, gehakt
  • handvol basilicum, gehakt
  • Voor de mangosalsa
  • 1/2 mango 1/2 rode chilipeper
  • 1 el gehakte koriander

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.