rode tagliatelle met pittige pesto van rucola en bieslook
Italiaans koken met Antoinette
Italiaans koken met Antoinette
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • recept rode tagliatelle met pesto van rucola en bieslook
  • De smaak van de rode tagliatelle is wat zoet, dus geef ik er een pittige, licht bittere pesto van rucola bij. De rode tagliatelle smaken ook heerlijk met een restje saus van dit runderstoofpotje met porcini
  • Voor de pasta
  • 300 g tarwebloem "00"
  • 125 ml bietensap van de natuurwinkel of zelf persen (mijn sapcentrifuge perst 125 ml uit een rauwe biet van 3 ons)
  • 1 biologisch ei
  • Eventueel wat polentameel om het drogen van de pasta te bevorderen
  • Voor de pesto
  • 10 g pijnboompitten
  • 25 g Parmezaanse kaas
  • 20 g rucola
  • 5 g bieslook
  • 3 el ricotta
  • 3 el olijfolie
  • zwarte peper en zout naar smaak

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.