Ru­co­la­stamp­pot met pa­pri­ka en ei
www.ah.be
www.ah.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 kg stamppotaardappelen
  • 13 paprika's
  • 14 middelgrote eieren
  • 1125 g rucola
  • 130 g amandelschaafsel
  • 1100 ml magere melk
  • 1 Advertentie Ingrediënten 4 personen Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips 1 kg stamppotaardappelen 3 paprika's 4 middelgrote eieren 125 g rucola 30 g amandelschaafsel 100 ml magere melk Zet deze ingrediënten op mijn lijst Keukenspullen pureestamper AdvertentieBereiden stap voor stap koken print Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 25 min. gaar. Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van 1 cm. Kook de laatste 3 min. met de aardappelen mee. Kook de eieren in 8 min. hard, laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze. Snijd ondertussen de rucola grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen en paprika af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de melk toe. Zet de pan met puree terug op het vuur, roer de rucola erdoor, warm goed door en breng op smaak met peper. Serveer de stamppot met de halve eieren en bestrooi met het amandelschaafsel. print

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.