Salade met gebakken pompoen, parma en shiitaké
Loopgekke keukenprinces
Loopgekke keukenprinces
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 2 personen
  • 1/2 butternut pompoen (of gebruik hem volledig; met de restjes maak ik dan een pompoenpuree, voor een volgende maaltijd), in halve maantjes
  • peper & grof zout
  • korianderzaad
  • olijfolie
  • 4 dunne sneetjes parmaham, even gedroogd in de oven
  • 120 g shiitakés, gebakken in olijfolie
  • 4 handjes rucola
  •  
  • voor de vinaigrette
  • 1 el honing
  • 1 el mosterd
  • 2 el olijfolie
  • 1 el walnootolie
  • 1 el balsamico (best witte voor de kleur)

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.