Salpícon de Mariscos
Jantje-1
Jantje-1

Salpícon de Mariscos

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 bevroren gekookte octopuspoten
  • 200 gram garnalen
  • 200 gram kleine mosselen
  • 1 malse ui
  • 1 middelgrote rijpe tomaat
  • 1 groene paprika
  • Extra vergine olijfolie
  • Azijn gemaakt van wijn, sherry of Modena
  • Zwarte peper (optioneel)
  • Een handvol peterselie of koriander (optioneel)

Instructies

    Snijd de octopuspoten in kleine stukjes.

    Kook de garnalen en mosselen gaar. Vergeet niet dat voor een heerlijke plons met zeevruchten, de vis en zeevruchten zeer vers moeten zijn en tot in de perfectie bereid moeten zijn. Laat ze niet te veel koken, ze zullen hard zijn.

    Snijd ondertussen de tomaat en de paprika en ui in kleine stukjes.

    Pel de garnalen en verwijder de schelpjes uit de mosselen.

    Doe alle ingrediënten in een slakom.

    Maak een vinaigrette met olie, azijn, zout en peper. Om de vinaigrette er perfect uit te laten zien, meng je zes eetlepels olie met twee eetlepels azijn. Meng de ingrediënten met een paar staafjes zodat ze veel beter integreren. Kruid de salade naar smaak.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.